Since we don't have definite dates, what dates should he put down on the application?
Você precisa adivinhar com atenção e criar um itinerário que possa ser compatível com a documentação. A imigração não gosta de incerteza. Não peça menos tempo do que você precisa. Uma vez eu perguntei ao consulado alemão em Washington por um Schengen e providenciei a documentação por cinco dias, esperando que eles me dessem o período de carência adicional de 15 dias , eles não me deram o período exato que eu pedi daí, finalmente, o visto se tornou inutilizável para mim.
Regulation (EC) No 810/2009 of the European Parliament and of the Council.
An extraction from this regulation:
«…the period of validity of the visa shall include an additional ‘period of grace’ of 15 days.
Member States may decide not to grant such a period of grace for reasons of public policy or because of the international relations of any of the Member States
E:
I know that, once they approve you, they give you 90 days, so does it matter what dates I put down on the visa application?
Eles não dão automaticamente 90 dias. Eu tive vários vistos Schengen que foram de duas semanas a um mês e com o visto Schengen, ao contrário do visto dos EUA, por exemplo, você tem que estar fora do país até o dia da expiração da validade.