... is that just over the top and too visually intrusive?
Sim, mas isso seria opinião; a beleza está no olho do beerholder
Why not silicone?
Calafetagem seria melhor aqui (não necessariamente silicone) por causa da quebra induzida por vibração da argamassa dura (como visto na foto). O problema com a calafetagem é a correspondência de cores, é por isso que eu usaria a calafetagem pintável e levaria a moldura do batente da porta sobre o calafetar e até a linha da telha.