Como drenar efetivamente vegetais congelados?

Você não pode drená-los enquanto eles estão congelados. Se você precisar usá-los rapidamente, descongele-os no microondas e, em seguida, drene-os.

Quanto a como drená-los, depende do tipo de vegetal. Verdes como espinafre devem ser espremidos. Legumes grossos devem ser escorridos em uma peneira e secos com uma toalha.

Alguma da água que você recebe pode estar vindo de dentro dos vegetais, embora, nesse caso, ela só saia quando estiver cozinhando. Nesse caso, a única solução é não sobrecarregar o pan.

Os legumes frescos e congelados contêm água que expele durante o processo de cozimento.

Para alguns tipos de vegetais, a imersão em água salgada ou salgada ajuda a remover o excesso de água (e também os pesticidas). Um exemplo seria salada de pepino. As pessoas geralmente encharcaram o pepino inteiro em água salgada ou cortaram e salgaram sal, antes de guardá-lo na geladeira durante a noite. Ou então, você pode acabar com uma salada de pepino aquosa.

Dependendo do tipo de vegetais que você está cozinhando e como você cozinha, esta técnica também pode ser aplicada. Você pode polvilhar sal nos legumes ou mergulhá-los em água salgada durante a noite (ou pelo menos 6-8 horas). Remova o sal e o excesso de água lavando com água corrente antes de cozinhá-los.

Tente colocá-los em um spinner de salada após o descongelamento. Eles são ótimos para remover a água de todos os tipos de vegetais - não apenas alface. Eu uso um feito pela OXO que pode ser encontrado na Amazon por cerca de US $ 20.

cozinhar é a melhor maneira de remover a água ao cozinhar legumes