Como eu salvo curry com muito cominho?

Se você tem um gosto de tempero seco, é possível que o tempero simplesmente não esteja cozido o suficiente. Se você adicionou uma carga de cominho (ou outro tempero seco) no final, pode não ter tido exposição suficiente ao calor. Se este for o caso, então simplesmente cozê-lo por 10-15 minutos pode melhorá-lo um pouco.

Uma coisa que funcionou para mim antes em casos semelhantes é adicionar um pouco de iogurte ou um pouco de creme e cozinhá-lo por um tempo. Eu acho que pode ser que as gorduras neles ajudem o cominho a liberar seus óleos essenciais, ou pode ser que os sabores do leite tenham algum tipo de interação. O motivo pelo qual isso funcionou é desconhecido para mim.

Além disso, não há nada que você possa fazer que eu saiba. Um pouco de iogurte de trabalho de cozinha é provavelmente vale o seu tempo e esforço para salvá-lo, mas mais do que isso é provavelmente um desperdício de seu tempo e dinheiro.

Existem algumas maneiras de corrigir quando você adicionou temperos mais do que a quantidade necessária. Se você adicionou mais pimenta em pó: Adicione um pouco de leite de coco ou coco desidratado, ou creme ou uma colher de iogurte.

para o cominho em pó: Adicione pimenta, esmague o alho e cozinhe em fogo baixo e deixe o molho ur espesso. Isso irá complementar o cominho e trazer um sabor e sabor diferente (esperamos que ele goste)

uma pequena dica: se você tivesse alguma especiaria, esp para o curry sempre adicione antes de derramar água. Normalmente, na culinária indiana, você adiciona temperos depois de adicionar legumes ou carne, então misture bem e cozinhe as especiarias lentamente, para que o óleo saia das especiarias. Desta forma você não vai ter um gosto amadeirado enquanto você tem curry ur.

Espero que isso ajude.

Uma solução mais simples é fazer um segundo lote de caril com menos do ingrediente agressor e combinar os dois. Eu pessoalmente também liquidificaria o primeiro lote para que os sabores se combinassem mais facilmente.