Eu não acredito que seja legal para caçadores vender sua caça selvagem diretamente para restaurantes nos estados vizinhos, por isso, mesmo que caça e aves selvagens estejam disponíveis em muitos cardápios da área de Washington, DC, um farm-to- arranjo de mesa é geralmente anunciado. O Chowhound e, em menor escala, o MenuPages, é um bom recurso.
Bison, pato, codorna e coelho estão relativamente disponíveis, e você pode até comprar hambúrgueres de veado de cervo e alce na cadeia de hambúrgueres do Fuddrucker. Há um par de restaurantes na área de Washington, conhecidos por suas ofertas de jogos selvagens (em negrito abaixo), mas note que esses pratos são muitas vezes sazonais e que os menus mudam com freqüência. É sempre bom entrar em contato com o restaurante para confirmar que um determinado prato está disponível.
Great Falls tem dois restaurantes com caça selvagem em seu menu regular. A Coroa Sérvia em Great Falls oferece emu, antílope, coelho, veado, javali e diversos pratos de caça selvagem. " L ' O Auberge Chez François , um restaurante da Alsácia, tem pratos de cervos e codornas, e já ofereceu faisões e alces.Em Arlington, há Copperwood Tavern com carne de veado, coelho e bison, e em Falls Church, o bem conceituado 2941 Restaurant oferece um chop de carne de veado e ofereceu galinha-da-india e faisão no passado.
Em Washington, Café Berlim oferece um menu de caça selvagem separado, e muitos restaurantes oferecem prato ocasional, sazonal ou especial, com codornas, veado, bisão, coelho ou javali (criados em fazenda).