Simplesmente, mais motores = mais potência, e energia é necessária para várias coisas, a primeira das quais é, decolando. No peso máximo de decolagem, uma aeronave multimotor tem que ser capaz de perder um motor (depois de atingir a velocidade de ir / não-ir) e continuar a decolagem com segurança, o que significa que se você mal pudesse voar em 3 motores, vai ter que ter 4 para atender aos requisitos de certificação (segurança). Para os pesos incríveis que o 747 pode carregar, ele precisa de alguns motores muito potentes, e todos os 4 deles, para decolar totalmente carregado e atender a esse requisito. (Curiosamente, se a aeronave estiver vazia e puder continuar a decolagem com segurança em 2, normalmente é permitido decolar com um motor já inoperante - para transportar para uma base de manutenção, por exemplo. Mas isso não requer passageiros / frete e portanto, um avião muito leve.)
Na altitude de cruzeiro, mais impulso significa que é possível uma maior altitude de cruzeiro, o que contribui para uma melhor eficiência de combustível. Então, enquanto um avião de 4 motores pode certamente voar em 3 motores, e em muitos casos (dependendo do peso e da temperatura do ar externo) em 2, ele não pode voar tão alto quanto poderia com todos os 4. A maior altitude de cruzeiro não só faz com que o vôo seja mais eficiente, além de mantê-lo acima de muito tempo, e em casos extremos, um teto de dois motores pode não limpar todo o terreno em sua rota. (Novamente, isso depende do peso e da temperatura).
Motores modernos têm uma incrível confiabilidade, e agora é considerado rotineiro despachar os motores bimotores 777 e 767 e A330 em longas rotas sobre a água, mas há 50 anos, a confiabilidade não era tão grande, então foi considerado essencial ter a redundância para que, se um dos motores falhasse no meio do oceano, ainda houvesse uma margem confortável e você não estivesse agora "a um motor de distância" de nadar.