Importa se eu aquecer água e mik junto e derramá-lo no café instantâneo completamente?

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Muitas vezes eu ouvi que primeiro precisamos adicionar pouca água quente e depois misturar o café corretamente e depois adicionar água quente e depois adicionar leite a gosto.

Como o café instantâneo pode ser misturado facilmente, será que faz a diferença se eu aquecer água e leite juntos e colocar tudo de uma vez na xícara e no café e depois misturar tudo?

    
por Aquarius_Girl 09.07.2017 / 05:45

1 resposta

Você pode misturar café instantâneo com água, leite, creme ou qualquer mistura deles, ao seu gosto. Não importa, e você não precisa fazer isso em várias etapas.

Isto é diferente do café moído fresco. No café moído, você está fazendo uma extração, que é um processo químico complicado. Seu solvente tem que ficar atrás das paredes celulares e sair novamente, desta vez com o soluto nele. Você nunca consegue uma extração completa. Muitos fatores, como calor, outras substâncias dissolvidas ou dispersas no solvente, etc., podem dificultar esse processo já problemático e dar a você um resultado muito mais fraco ou de sabor diferente.

O café instantâneo é feito especificamente para ser 100% solúvel em água, então você só tem uma solução acontecendo, não extração. O processo não é muito dependente da temperatura (isto é diferente para todas as combinações de solvente e soluto). Talvez seja um pouco mais lento na água fria, mas a diferença não é realmente perceptível na prática. O teor de gordura no leite ou creme também não é alto o suficiente para perturbar a solução. Então você pode fazer do jeito que quiser e vai acabar com 100% de café dissolvido.

    
11.07.2017 / 12:41