Como outros já mencionaram, o cabeçalho fica no topo dos seus botões, não entre eles. Os pinos do rei são os pinos de comprimento total que são adicionados para obter a abertura de largura adequada ou os pinos de 16 "OC existentes. Ao remover os pinos, antes de adicionar o cabeçalho, você precisará reforçar a área com um rolamento de carga adjacente parede temporária para evitar a flacidez ou um possível colapso, dependendo do que está acima.
O dimensionamento do cabeçalho é importante e dependerá da carga. Você pode precisar apenas de um par de 2x6 instalado na borda com um enchimento de compensado, enquanto um par de 2x8 provavelmente será mais que suficiente, mas você vai querer procurar aconselhamento profissional sobre isso.
Acho que a grande questão é se você realmente quer fazer isso. Você precisará encontrar um lugar para correr a linha de água, instalar uma tomada, e você precisa ter certeza de que a geladeira está devidamente ventilada (eles não estão criando frio, eles estão se movendo calor, e precisam ser capazes de esgotá-lo em sua casa). Se alguém empurrar a geladeira muito para trás, ela provavelmente passará pelo drywall sem suporte atrás dela. E se esta for uma parede exterior, você estará comprometendo o isolamento e a barreira de vapor.