Pode ser:
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Eles não tinham a biblioteca de som certa para um veículo estacionário com o motor ligado, fazendo com que os atores os desligassem para não ter que criar efeitos sonoros adicionais.
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O funcionamento do motor pode criar ruídos indesejados com a conversa entre os atores, então talvez eles quisessem a atenção total do público sobre os atores, não o ruído de fundo.
- Ou os atores fazendo seu trabalho e sentindo como desligar o motor faz a cena parecer mais natural.