Como alguém que voa 100k + por ano, minha experiência é exatamente oposta, 90% dos voos funcionam bem.
Talvez as rotas que você viaja sejam servidas por aeronaves mais antigas, talvez você tenha apenas azar.
Na linha de fundo, os sistemas de áudio estão constantemente tendo plugues inseridos e removidos, freqüentemente sendo removidos à força (apagados acidentalmente por partes do corpo). E assim os jaques se desgastam.
A maioria das companhias aéreas consertará os sistemas de áudio interrompidos durante a manutenção programada, não imediatamente, pois os sistemas estão embutidos nos assentos e simplesmente não há tempo suficiente para realizar os reparos necessários entre os voos. Então um macaco quebrado pode ficar quebrado por um tempo.