Salada de cebola fica molhada e amarga

• Pepino < < água, água, água +++
• Tomates < < água, água
• Cebola < < água

Você vê a quantidade de água que cada um desses ingredientes principais contém?

Vamos dar um de cada vez.

Cebolas : -

A fim de tone down do sabor e amargor, embeba as cebolas em água gelada. Outro método é adicionar suco de limão fresco imediatamente depois de fatiar / cortar as cebolas.

Pepino : -

1. Corte e remova a seção inteira de sementes. Agora, corta o pepino.

2. Lembre-se dos pequenos projetos científicos sobre como extrair o excesso de água dos vegetais? Molhe o pepino na água do gelo com pouco sal. (Talvez você possa deixar de acrescentar sal à última saladeira, se a quantidade usada nesse ponto for suficiente)

Mesma teoria vale para fazer batatas fritas. Batatas de fatia são embebidas em água para extrair essa umidade extra. Nenhuma ciência de ricket aqui embora;)

Tomates : - Remova toda a seção de sementes. Corte-os e adicione em sua salada.

Garam masala tem Fennel e Cineman, que tem a doçura. Também é possível restaurante adiciona um pouco de açúcar. No entanto, certas espécies de cebola são mais doces naturalmente.

Para ser franco, não usamos garam masala, hortelã ou corriander. Insated você poderia ter os seguintes ingridients simples para fazer um céu de uma salada, se você puder.

fresco: {pepino, tomate, cebola, pimenta verde picante, pimenta preta, sal, limão}

Bom apetite!

A água está saindo definitivamente dos vegetais. Você pode salga-los antes de fazer a salada, mas isso vai deixar você com pedaços de cebola e pepino, e certamente não é o que seu restaurante favorito está fazendo. O truque para fazer esta salada crocante é omitir o sal! Tenho certeza que você experimentou resultados horríveis quando esqueceu de adicionar sal, e deve ser uma das principais coisas em sua mente, mas aqui a mistura de ervas frescas, tomates ricos, cebolas strongs e especiarias aromáticas não precisará muito para aumentar seus sabores. Um respingo de suco de limão ou lima pode ser acrescentado, como se faz ao preparar refeições com baixo teor de sódio, mas se você realmente não pode resistir ao fascínio do sal, borrife um pouco no último segundo - qualquer que seja antes e as comportas se abrirão. / p>

A amargura pode ser de várias fontes: as especiarias em sua mistura (tente adicionar açúcar para equilibrá-las), as sementes do tomate, ou o pepino, se for uma variedade grande de campo (intestino), o tipo de cebolas que você usa (experimente os vermelhos mais doces ou Vidalias, não cebolas amarelas), ou as ervas frescas (que machucam facilmente quando cortadas e se tornam amargas muito rapidamente assim que acontece - você pode rasgá-las para reduzir hematomas e adicioná-las apenas em o fim).