A afirmação importante é que apareceu por ter sido aberto por dentro, não por ter sido aberto por dentro.
Considerando que o Jack sorridente tem quase 4 séculos de idade (na época da VTM: Bloodlines), E tem muitos contatos, não me parece inconcebível que ele possa ter matado todos a bordo (ou contratar alguém mais para fazê-lo, para evitar que sua própria Humanidade escorregue ainda mais) e falsificar evidências para fazer parecer que o sarcófago foi aberto por dentro.
Por que ele se importaria em falsificar evidências? Bem, o príncipe LaCroix quer diablerizar o antediluviano, mas o resto da Camarilla está assustado com a idéia de um antediluviano vagando livremente pelas ruas de Los Angeles ... e Jack é exatamente o tipo de pessoa que adora brincar com o As mentes da Camarilla assim. Ele não gosta da Camarilla, e especificamente dos Ventrue, mas prefere táticas maliciosas e dissimuladas para direcionar o confronto (embora ele certamente não seja desleixado em combate).