Bem, esta é a minha opinião pessoal, que não tem base REAL na série como tal, nunca a menos aqui vamos nós:
Lela determina o trabalho para Fry naquele momento específico no tempo - eu assumo se Fry foi para você adquirir novas habilidades para a vida, por indo à escola ou recebendo um implante biônico, ele poderia fazer o teste novamente e conseguir uma nova tarefa.
Eu acho que o Prof. Farnsworth não começou com um trabalho designado de dono da Professora / Empresa de Entrega. Portanto, tem que haver alguns meios e processos para mudar de emprego sem ser atirado ao sol.