Sim. No episódio Fall, que foi ao ar em 30 de novembro, Rumplestiltskin confirmou em seus comentários para a Rainha da Neve que ele é imortal. Também, que ele usaria aquela vida imortal para ser seu inimigo. Ele usa essa ameaça para barganhar com a Rainha da Neve para permitir que Belle e Henry deixem Storybrooke com ele para escapar da maldição que ela está prestes a lançar.
Temporada 4 do Guia do Episódio da Wiki
Note que, neste contexto, Immortal não significa o mesmo que Invulnerable. Nós sempre soubemos que o punhal não só pode ser usado para controlar o Lorde das Trevas, mas para matá-lo e transferir seus poderes. É por isso que ele quer usar o chapéu para remover essa fraqueza da "criptonita".
Também, como ComicFan7794 observou, também sabemos que Dreamshade pode matar Rumplestiltskin. como por "The Queen Is Dead" é o décimo quinto episódio da segunda temporada ".
Portanto, se a pergunta for: "Pode Rumplestiltskin ser morto por itens que não sejam o punhal, a resposta também é" Sim "." Se a pergunta é: "ele não morrerá da velhice", então, novamente por cânon, a resposta é "sim", pelo menos como declarado diretamente por Rumplestiltskin, assumindo que ele não estava mentindo quando disse simplesmente para tentar obter um acordo: -)
Eu acredito que seria uma questão aberta sem apoio canônico para saber se Rumplestiltskin / Gold poderia sucumbir a uma doença. Alguém poderia pensar com magia que ele seria capaz de se proteger contra tal resultado.