Substituto de rábano na sopa cremosa

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Eu gostaria de cozinhar uma panela de sopa de frutos do mar hoje, mas é Natal, as lojas estão todas fechadas e eu esqueci de pegar rábano. Existe um bom substituto para o rábano em uma sopa cremosa?

Imaginei que o wasabi e a mostarda poderiam funcionar e esses ingredientes aparecem em uma pesquisa no Google, mas não tenho certeza de que eles funcionariam em uma sopa. O sabor seria bom, eu acho, mas eu estou preocupado que o produto final seria tingido de verde ou amarelo, dependendo da substituição. Eu pude ver wasabi e especialmente mostarda trabalhando bem para substituir rábano em algo como mergulho de caranguejo.

Alguma outra ideia?

    
por Dear Home Cook 25.12.2012 / 17:19

1 resposta

Se o wasabi é puro pó de wasabi, é apenas uma cor amarela pálida, não neon verde como wasabi você chegar em um restaurante de sushi. Um monte de wasabi realmente tem corante alimentar nele. Da mesma forma, o pó de mostarda é amarelo brilhante ... mas em qualquer caso, se você usar apenas um pouco de pó (que pode ser bastante strong), pode não dar muita cor no prato final.

Se a sopa precisar ser picante, você pode experimentar o gengibre. Eu também vejo aqui que você pode experimentar o rabanete preto , que tem um sabor muito picante, mas aparentemente requer preparação prévia.

    
25.12.2012 / 19:07