Ao acertar, você causa dano
O feitiço afirma que, "em um acerto, o alvo recebe 2d8 + 1d6 de dano". Nada mais tarde no feitiço contradiz isso, então não importa o que você jogue nos dados, o alvo recebe dano. Então você pode fazer outro ataque, etc., mas isso não muda o ataque inicial.
Se o Parafuso apenas saltar e não causar dano, é estritamente inferior ao Orbe Cromático
Orbe Cromático é outra magia de 1º nível que os Feiticeiros têm acesso. Ele causa 3d8 de dano do tipo que você escolher. Se Chaos Bolt não causasse dano em uma rejeição, causaria menos dano, teria um tipo incontrolável e teria um alvo imprevisível, piorando em todos caminho para Orbe Cromático . O fato de que ele pode encadear e causar mais danos a mais alvos é o que o torna viável (e divertido!).
Os desenvolvedores 5e geralmente não fazem opções que invalidam completamente outras opções, e não introduziriam um Chaos Bolt em um livro suplementar quando Chromatic Orb era já no PHB. Eles certamente cometem erros de vez em quando, mas isso parece óbvio, e o fato de que um Chaos Bolt inoperante seria inútil acrescenta peso ao raciocínio que usei acima.