Você deve apresentar uma lista de coisas que o personagem faria e dizer que não faria ou dizer (assim como as coisas que eles não fariam), então agir como normal, assim como fazer algumas peculiaridades (rolando na tabela NPC Traits podem ser úteis aqui) para torná-las memoráveis. As diferentes ações ajudam a separar o personagem de si mesmo e a ter uma idéia melhor sobre ele (seja na fase de compilação ou na fase de interpretação), enquanto as peculiaridades impedem que ele seja obsoleto.
Uma lista simples pode ser assim (esta é uma que eu fiz para um personagem monge de um tiro):
Will prefer diplomacy to violence.
Will not willingly consume alcohol under any circumstances.
Disdains all magic and equipment in general, believing that anyone that has to rely on either instead of their training is weak.
Due to an injury several years ago, they walk with a limp when they think no one is watching (they also had a fairly low Dex score by monk standards).
They refer to other characters using made-up honorifics that they typically refuse to explain, but are easy to figure out if you're paying attention (i.e. they won't tell you what "zhasa" means, but you can piece it together that that means "friend").