Não há restrição de regras por escrito para os itens que o True Polymorph pode criar. No entanto, Jeremy Crawford aponta em seu tweet que não é o comportamento pretendido do feitiço:
True polymorph is not intended to make magic items.
É totalmente recomendado que o GM ou grupo determine se deve observar esta restrição, e qualquer que seja a escolha é melhor depende dos gostos variados em relação ao equilíbrio em comparação com jogos de alto nível.