O que você está realmente perguntando é o quão longe o seu pé pode se projetar do chão. Uma vez que o concreto é definido, o tubo de forma é irrelevante. Na verdade, você provavelmente vai querer cortá-lo no nível do solo para que seu pé não pareça uma caixa de papelão em decomposição.
O concreto pode projetar-se a qualquer distância razoável do solo, desde que atinja abaixo da profundidade de congelamento (a partir do grau, e não a partir do topo da base). Dito isto, a certa altura, o seu pé de concreto torna-se mais de um poste, e você provavelmente gostaria de reforço de aço (vergalhões) em caso de rachaduras. Eu consideraria deixar cair 2 ou 3 barras em cada formulário como o seguro barato.
Por exemplo, considere as bases de postes de concreto que você às vezes vê em estacionamentos de lojas de departamentos. Essas são muitas vezes despejadas usando tubos de formulário. Eles se projetam vários metros, ou aproximadamente a mesma altura de seu diâmetro.
No seu caso, eu provavelmente limitaria a protrusão a 1,5 vezes o diâmetro, ou cerca de 15 ". Se você precisar ir mais alto, use um tubo ou vergalhão de 12" com um tubo menor.