Você precisa construir cofragem (geralmente madeira) para manter o concreto em posição enquanto ele estiver curado. Você normalmente teria o obturador que forma a face da escada "aberta" para permitir o concreto sob o degrau mais baixo.
Se você usar uma mistura rígida de concreto, ela não fluirá sob o obturador, formando a face da escada, mas você terá que trabalhar mais para compactá-la para obter um bom acabamento. Se você encontrar vazios ocasionais quando remover o obturador, poderá preencher com uma mistura de cimento.