Isso depende do seu GM, provavelmente sem bônus
O requisito para o bônus de escudo é usar o escudo, o que você pode ser incapaz de fazer durante a Defesa de Cascas
Wielding a shield increases your Armor Class by 2.
A palavra wield não é definida em nenhum livro de regras central, então usamos a definição simples de inglês:
hold and use (a weapon or tool).
Como você provavelmente não pode "usar" o escudo enquanto estiver dentro do shell, você não ganha o bônus AC. Seu GM pode permitir isso (como segurar o escudo sobre a abertura em seu shell para se qualificar como usar).