Depois de ler comentários e outras respostas, verifiquei que minha solução para LEDs brilhantes funciona.
Para começar, graças ao achado do bombcar, a Lutron fabrica um produto que faz exatamente a mesma coisa, chamado de Lutron LUC-MLC ( Diagrama de Fiação ). Isso me deu a garantia de que esse método é considerado "seguro". No entanto, devido ao ridículo preço de US $ 18 na Amazon, eu sabia que não conseguiria comprar um para cada dimmer iluminado.
Eu decidi comprar 10.000 Ohm, resistores de potência da série Ohmite L40 classificados em 10 watts ( Página da Resistor ). Depois de testar um em uma caixa controlada a 120 volts CA por 36 horas, mal estava quente. Então, eu o conectei em paralelo, na mesma configuração que o Lutron LUC-MLC ( Diagrama de Fiação Novamente ) e, claro, com muita fita isolante. E funciona! Meus LEDs não brilham mais (ou fantasmas como alguns chamam) enquanto os interruptores iluminados estão desligados.
Obrigado Harper pela recomendação da Ohmite e pelo bombardeio para encontrar o Lutron.