Como sua pergunta está relacionada a "prova futura", tudo depende de onde você pensa que a tecnologia de termostato está indo. Hoje em dia, eu nunca instalaria menos que 18/7 de fio termostato se eu tivesse uma escolha. Este também é o número de fios necessários para a sua configuração se você amarrar o umidificador comum ao sistema comum e usar a "configuração de 1 fio" do ecobee3 para a configuração do acessório, em vez de usar a configuração de 2 fios que atribui o terminais acessórios como contatos secos independentes.
O futuro é provavelmente digital. Se você quiser cobrir todas as possibilidades residenciais possíveis, puxe dois cabos, um fio do termostato 18/8 e um fio de rede CAT5 (ou melhor).