Você deve trocar os interruptores de luz por dois pólos que cortam as duas metades da fonte de alimentação. Estes são comumente disponíveis (como eles são difíceis de chegar onde você está, eu não sei).
As alças do disjuntor para cada par de circuitos (que são agora "um") devem ser "amarradas" se os disjuntores não forem eles próprios duplos (que é o que eu acho que você descreveu) - de preferência todos eles seriam substituídos com disjuntores bipolares que não precisam de empate. Enquanto você não tem códigos locais / inspeções, isso seria mais seguro para você. Isso requer que o par de disjuntores esteja localizado lado a lado, e não oposto ao que você desenhou.
Você também deve alterar as tomadas (evidentemente ainda no estilo US-120VAC) para o estilo 240VAC comum / padrão local, apenas para evitar acidentes com equipamentos de 120VAC sendo conectados.