Sem o termostato dizendo, o forno tem que adivinhar quanto calor você precisa, e esses palpites nem sempre estão certos. O termostato saberá até que ponto você está na temperatura desejada e saberá qual estágio você precisa usar. Isso significa que um termostato ligado para ambos os estágios aquecerá mais rápido quando você voltar de férias, e a temperatura permanecerá mais constante todas as outras vezes.