salmão + microondas = BLAM, alguma sugestão?

Além de não ser microondas? Cubra seus filetes com uma toalha de papel, ele vai pegar qualquer parte explodindo.

Falando sério, não deve levar de 6 a 8 minutos para selar um filé de salmão refrigerado em uma panela quente. Faça isso, seu paladar vai agradecer.

Você pode simular vapor em um microondas. Primeiro descongele o salmão. Coloque em um prato de vidro. Coloque um pouco de molho de soja no fundo do prato, digamos meio centímetro de profundidade. Adicione um pouco de gengibre picado. Cubra o prato com filme plástico. Microondas por 5 minutos ou mais. Tem um gosto ótimo e saudável também.

Minha sugestão seria cozinhar em papillote (embrulhado em recheio), como em esta receita . Não há vergonha usando um microondas para empreendimentos culinários sérios, desde que você não peça para fazer o que não pode fazer.

Sim. Não use o microondas. Sim, a ferramenta é útil para certas coisas - descongelamento, reaquecimento, ou mesmo fazer batatas fritas (por um blog lindo). É categoricamente não útil para cozinhar de cru. Use uma panela, seu forno ou uma grelha.

Eu tentaria reduzir o tempo de cozimento. Eu estava tendo esse problema com o Tallapia e descobri que reduzir o tempo de cozimento de 4min para cerca de 2:30 corrigiu o problema. Está ótimo!

Eu tive o mesmo problema até reduzir o limite para metade do normal. E leva apenas cerca de 3-4 minutos para um filé de peixe.