E quanto a perguntar antecipadamente?
O restaurante não tem obrigação legal de permitir que você traga sua própria bebida (muitos lugares proíbem isso), e eles podem definir taxas padrão se quiserem (muitos países têm isso, por exemplo, a Itália tem uma taxa de 'coperto' apenas para sentar em um lugar).
Sua única possibilidade é pedir antecipadamente , e se você não gostar da resposta, saia.