A menos que você faça uma reserva no último minuto, não há como descobrir em qual aeronave você ficará até que você esteja preso. A própria companhia planeja com antecedência, mas assim que um avião precisar de algo inesperado manutenção, ou é excessivamente atrasado, o horário é jogado fora da janela. Por essa razão, mais do que qualquer coisa, nenhuma companhia aérea que eu saiba publica essa programação.
Quando estiver no portão, você poderá ver o registro da aeronave. Se você pesquisar no Google, poderá ver se houve incidentes graves, quando foi entregue e quantos anos ele tem. Você não será capaz de descobrir quantos reparos ele passou, apenas a companhia aérea tem isso (dica: a resposta pode ser centenas de vezes se você estiver contando pequenos problemas).