Não há questão de segurança alimentar envolvida, mas na maioria dos casos, haverá um problema com o gosto. Eu acho que o fator mais importante é se a receita envolve aquecimento (no recipiente em questão) ou não.
Se você precisar aquecer algo no recipiente, não reutilize. Diferentes partes de uma receita aquecida são adicionadas em momentos diferentes (por exemplo, para uma cebola cozida e tubérculos primeiro, depois para a carne, depois para o líquido, depois para os vegetais delicados e para as ervas no final). Ter alguns pedaços dos legumes velhos no fundo interfere nisso. Mesmo que você não tenha tal prato e esteja aquecendo tudo de uma só vez, você vai cozinhar a comida velha pela segunda vez, cozinhando demais. Vai ter um gosto ruim, ou até mesmo queimado - não apenas as peças antigas, elas darão seu gosto ruim ao resto do prato.
Se você não aquecer no contêiner, mas apenas fizer algumas mudanças físicas (misturando, chicoteando, misturando), provavelmente estará ok. Tome cuidado com pratos onde a ordem de mistura é importante - se você fez uma mistura de suflê em uma tigela, você não pode começar outra na tigela suja, porque você tem que bater as claras em uma tigela limpa. Se você obter impurezas nas claras antes que elas sejam espancadas, elas não vão arejar adequadamente, mesmo se misturar as mesmas coisas depois que elas estiverem rígidas não é problema. Para uma massa quimicamente levedada (fermento em pó ou bicarbonato de sódio), você não pode iniciar a parte seca na tigela que contém traços de massa úmida. E se você fez qualquer coisa que fermenta, você terá alguns fragmentos de excedentes. Eu não faria isso com fermento contendo receitas, mas se você está fazendo iogurte, você pode apenas ver isso como parte de sua cultura inicial.
Se a sua comida não pertence a estas categorias de exceção, você provavelmente está bem. Ainda assim, sua comida terá alguns gostos. Mesmo se você remover o último alimento antigo imediatamente antes do novo processo de cozimento (e você realmente começa a cozinhar logo após você ter comido?), A comida antiga deixará traços secos nas paredes do recipiente. Estes irão misturar ou dissolver-se no novo alimento. A secagem sozinha lhes dará uma textura desagradável. Se estamos falando de pedaços, ou pior ainda, purês de frutas ou vegetais, eles provavelmente terão oxidado também. Qualquer coisa que mude seu sabor com a idade (como peixe) é melhor lavada.
Tanto para as desvantagens: não quebrar o jogo, mas elas existem. Por outro lado, não vejo grandes ganhos. Cozinhar suja muito mais utensílios do que o recipiente em que a comida é armazenada / preparada. Se você já estiver fazendo na pia, com água até o cotovelo, o esforço marginal para enxaguar um item adicional é quase nada. E se você tem uma máquina de lavar louça, não vejo qualquer razão para não usá-lo. Conclusão: não há razão para fazê-lo, mesmo que isso não o envenene, se você o fizer.