Como Avada Kedavra não poderia ter matado George Weasley se tivesse atingido sua orelha?

Ele não foi atingido pela maldição da morte. Ele foi acidentalmente atingido por Sectumsempra, por Snape que estava apontando para outro Comensal da Morte.

Now Harry was flying alongside Snape on a broomstick through a clear dark night: he was accompanied by other hooded Death Eaters, and ahead were Lupin and a Harry who was really George ... a Death Eater moved ahead of Snape and raised his wand, pointing it directly at Lupin’s back –

‘Sectumsempra!’ shouted Snape.

But the spell, intended for the Death Eater’s wand hand, missed and hit George instead –

_{Deathly Hallows - page 552 - Bloomsbury - The Prince's Tale}

A resposta de Slytherincess está correta, mas a citação nela contida não afirma explicitamente que foi o Sectumsempra que cortou a orelha de George. Há, no entanto, uma citação diferente que a torna mais explícita. De volta ao começo de Relíquias da Morte , temos a seguinte conversa:

Where's George?

"He's lost an ear," said Lupin.

"Lost an — ?" repeated Hrmione in a high voice.

"Snape's work," said Lupin.

"Snape?" shouted Harry. "You didn't say —"

"He lost his hood during the chase. Sectumsempra was always a specialty of Snape's.

Não foi a maldição da morte que ele foi atingido. Foi sectumsempra.