O site de O'Hare lista o que é oferecido atualmente no aeroporto. E como você descobriu, não há floricultura.
Entre as regras de segurança, as regras agrícolas e as preferências de compra dos viajantes, os fornecedores de flores são poucos e distantes entre si. Destinos tropicais que são conhecidos por suas flores (Havaí, Tailândia, etc) podem oferecer flores de corte em caixa. Mas a maioria dos aeroportos oferece a mesma experiência de compra em todo o mundo (moda, fragrância, álcool).
Os dias de pegar um buquê de flores enquanto voava para a amante em seu destino estão praticamente desaparecidos.