Eu planejo fazer sopa de lentilhas pela primeira vez, já que eu ouvi dizer que é uma refeição magra, ótima para dietas de queima de gordura. De qualquer forma, os ingredientes da receita que vou usar são os seguintes:
2 tablespoons olive oil
1 cup finely chopped onion
1/2 cup finely chopped carrot
1/2 cup finely chopped celery
2 teaspoons kosher salt
1 pound lentils, picked and rinsed
1 cup peeled and chopped tomatoes
2 quarts chicken or vegetable broth
1/2 teaspoon freshly ground coriander
1/2 teaspoon freshly ground toasted cumin
1/2 teaspoon freshly ground grains of paradise
O que o coentro, o cominho torrado e os grãos do paraíso acrescentam à sopa?
O que vou perder se eu negligenciar o uso de grãos do paraíso?
Coentro, cominho torrado e grãos do paraíso são todos especiarias.
Grãos do paraíso sendo o tempero mais incomum é semelhante a pimenta preta e foi historicamente usado como um substituto.
Eles desempenham o papel de especiarias que normalmente fazem o que é sabor a sua sopa de lentilha. Sem isso, ele terá um gosto diferente da receita pretendida.
Se você não pode facilmente se apossar de grãos do paraíso, então use apenas pimenta-do-reino como substituto.
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