O tipo de ataque é "toque incorpóreo", assim como a maioria dos mortos-vivos incorpóreos tem. Como você pode causar dano a ele, ele permite que você faça Ataques de Oportunidade e ameace as áreas nas quais você pode fazer ataques.
Em relação ao uso de combate com duas armas, se você costuma ter dois ataques com sua arma principal, você terá outro ataque com o toque incorpóreo como uma arma secundária, com todas as regras e penalidades para lutar com duas armas. .
As regras não dizem exatamente como as criaturas incorpóreas lidam com mágicas de toque incorpóreo. (O único caso no SRD é especificamente sobre fantasmas, que têm regras especiais sobre a incorporeidade.) No entanto, a mágica mão espectral cria uma mão incorpórea que é feita com o propósito exato de entregar magias de toque em um distância. Eu aceitaria isso como precedente de que uma mão incorpórea possa entregar magias de toque.
Finalmente, a mão incorpórea pode ser usada com o talento Arma Finesse. Um toque incorpóreo deve ser um ataque natural e a descrição de Weapon Finesse afirma que ataques naturais são sempre armas leves.