Sim, ela pode se disfarçar como outra pessoa.

Quando Harry conheceu Tonks, ela disse a ele que era capaz de se destacar no Concealment and Disguise sem ter que estudar porque é uma Metamorphmagus.

“How did you do that?’ said Harry, gaping at her as she opened her eyes again.

‘I’m a Metamorphmagus,’ she said, looking back at her reflection and turning her head so that she could see her hair from all directions. ‘It means I can change my appearance at will,’ she added, spotting Harry’s puzzled expression in the mirror behind her. ‘I was born one. I got top marks in Concealment and Disguise during Auror training without any study at all, it was great.”
_{^{- Harry Potter and the Order of the Phoenix, Chapter 3 (The Advance Guard)}}

Ela parece ser capaz de criar identidades únicas para si mesma.

Ela se disfarçou de velha para levar Harry para Hogwarts e ir para Kings Cross com ele.

“Where’s Tonks?’ Harry said, looking round as they went down the stone steps of number twelve, which vanished the moment they reached the pavement.

‘She’s waiting for us just up here,’ said Mrs Weasley stiffly, averting her eyes from the lolloping black dog beside Harry.

An old woman greeted them on the corner. She had tightly curled grey hair and wore a purple hat shaped like a pork pie. ‘Wotcher, Harry,’ she said, winking. ‘Better hurry up, hadn’t we, Molly?’ she added, checking her watch.”
_{^{- Harry Potter and the Order of the Phoenix, Chapter 10 (Luna Lovegood)}}

Ela também se disfarçou como uma mulher diferente para deixar Grimmauld Place e levar Harry de volta para Hogwarts no Knight Bus.

“Next moment, Harry found himself being shunted out into the icy winter air, with Tonks (today heavily disguised as a tall, tweedy woman with iron-grey hair) chivvying him down the steps.”
_{^{- Harry Potter and the Order of the Phoenix, Chapter 24 (Occlumency)}}

Embora seja possível que Tonks tenha baseado esses disfarces em mulheres que ela viu, ela não precisou ser uma pessoa específica em nenhum desses casos.

Ela provavelmente pode se disfarçar de homem, embora não o tenha feito.

Como ela pode se transformar em qualquer tipo de coisa (humanitária), é muito provável que ela também pareça masculina. A Poção Polissuco, outra forma mais limitada de magia que muda a aparência, permite a transformação de gêneros diferentes, uma vez que tanto Hermione quanto Fleur a usaram para se transformar em Harry. No entanto, Tonks parece ser capaz de transformar suas características individualmente, por isso, mesmo que ela se disfarçasse de homem, ela pode escolher não transformar tudo .

Apesar disso, não há exemplos dela usando um disfarce masculino que vemos. Isso pode ser simplesmente porque ela fica mais confortável permanecendo do sexo feminino.

Ela também pode fazer recursos não humanos limítrofes.

Tonks usou suas habilidades de Metamorphmagus como entretenimento de jantar, dando-se vários narizes estranhos, incluindo um focinho de porco.

“Opposite Harry, Tonks was entertaining Hermione and Ginny by transforming her nose between mouthfuls. Screwing up her eyes each time with the same pained expression she had worn back in Harry’s bedroom, her nose swelled to a beak-like protuberance that resembled Snape’s, shrank to the size of a button mushroom and then sprouted a great deal of hair from each nostril. Apparently this was a regular mealtime entertainment, because Hermione and Ginny were soon requesting their favourite noses.

‘Do that one like a pig snout, Tonks.’

Tonks obliged, and Harry, looking up, had the fleeting impression that a female Dudley was grinning at him from across the table.”
_{^{- Harry Potter and the Order of the Phoenix, Chapter 5 (The Order of the Phoenix)}}

Não está claro por quanto tempo ela pode manter a mesma aparência.

Não sabemos quanto tempo Tonks consegue manter sua aparência transformada sem "refazê-lo". Ela costuma manter seu cabelo curto e rosado, o que ela usa sua habilidade Metamorphmagus para fazer, mas nós não sabemos se ela eventualmente tem que fazer qualquer coisa para continuar assim.

Mesmo assim, ela provavelmente pode usá-lo para se esconder.

Tonks pode se transformar rapidamente, então mesmo que ela tenha que fazer algo para manter sua aparência transformada da mesma forma, ela poderia > mantê-la, da mesma forma que ela normalmente mantém seu cabelo transformado de uma maneira específica .

A única coisa que parece ser o maior problema dela usar a habilidade de se esconder é se durante esse tempo ela passa por algum tipo de tumulto emocional, já que isso pode impedir seu poder de funcionar como quando ela estava chateado com Lupin.