Desde que o teto no sótão é muito baixo para torná-lo em um espaço vivo, você só deve isolar o chão. Isolar o teto criará uma nova zona de aquecimento e, essencialmente, você estará pagando mais para aquecer seu sótão.
Outra razão que você não gostaria de isolar as vigas do teto é que você pode acabar com problemas de barragens de gelo. O telhado pode ficar muito quente e fazer com que a neve congele mais rapidamente do que o normal e, em seguida, volte a congelar em uma camada de gelo quando o tempo fica mais frio, como durante a noite. Este ciclo de derretimento / congelamento pode eventualmente deixar o gelo penetrar nas suas telhas e entrar em sua casa. É um problema muito comum em lares que estão em climas frios.
Você deve completar o isolamento nos pisos se for celulose, ou substituí-lo por novos bastões de fibra de vidro se o que estiver lá não for adequado. Se você quiser isolamento adicional, você pode cobrir todo o piso do sótão com rolos ou blocos de fibra de vidro sem isolamento. Quando estiver pronto, você deve ter um "tapete" de isolamento no chão. Ao selecionar o isolamento, procure também o fator "R" mais alto que você pode encontrar em sua área.
Quanto ao armazenamento, você pode suspender algumas prateleiras das vigas por correntes para evitar perturbar o isolamento. Se você fizer isso, evite armazenar objetos pesados, como condicionadores de ar, etc. As prateleiras devem ser adequadas o suficiente para armazenar caixas de decorações natalinas e outros itens sazonais. Apenas esteja ciente de que os itens lá em cima não estarão em um espaço condicionado, então não armazene itens que sejam sensíveis ao calor ou ao congelamento. Eu também recomendaria armazenar qualquer um desses itens em caixas de armazenamento de plástico para ajudar a impedir que quaisquer criaturas se aninhem.
Eu definitivamente não encorajaria as crianças a entrarem no sótão. Há muitos perigos que você não gostaria de submetê-los. Dependendo do seu sótão pode haver fiação exposta, venenos, produtos químicos tóxicos e fumos, etc. Eles também podem obter lascas, ou ser cortado por unhas expostas.
Existem produtos no mercado que podem selar todo o ventilador da casa para o inverno. Como o sótão não é um espaço condicionado, provavelmente não há muita necessidade disso.
Você também gostaria de procurar em sua casa por vazamentos de ar que levam ao sótão. Painéis de acesso, etc. devem ser selados para o inverno. Você também pode usar espuma de spray em expansão em uma lata para selar as lacunas encontradas.