Do Poder Arcano, p53:
Trigger: An enemy hits an ally with a melee attack.
...
Hit: You teleport the target 5 squares. The target then makes its melee attack against a creature you choose. If no creatures are within range of the target, the attack is expended.
É certamente formulado de forma ambígua, mas acho que a chave aqui é realmente o gatilho. O Vortex Dimensional é acionado pelo ataque acertando um aliado, então o teste de ataque já está estabelecido. Portanto, quando você muda o alvo do ataque com o Vortex Dimensional, a rolagem de ataque do inimigo não muda, porque você já está passado ao ponto de rolar o ataque e passou para a determinação dos efeitos do ataque.