O Santander permite que você retire mais dinheiro do que os outros, como R $ 2.500, mas cobrará uma taxa maior. O Bradesco permite que você retire mais de R $ 1.000, mas lembre-se de que seu banco também definirá um limite máximo por dia. Eu sei que o Bradesco cobrava a taxa de 1% do valor levantado e, às vezes, de +1 USD.
O pior banco para sacar grandes quantias é o Banco do Brasil, porque ele pode dar a você apenas ~ R $ 500 por dia, o que não é nada.
O Itaú, pelo que me lembro, também permite que você retire maiores valores, mas as taxas foram semelhantes às do Santander.
Como algumas outras pessoas disseram, não é uma boa estratégia andar com muito dinheiro porque você pode ser assaltado ou roubado. Guarde algum dinheiro no bolso, como R $ 200 por pessoa, e deixe o cartão de crédito ou débito no cofre do seu hotel (ou escondido).
Eu aconselho você a comprar um pacote especial de fanny que temos aqui, que está escondido sob suas calças. Nós o chamamos de porta dinheiro. Normalmente temos para o Carnaval, já que você não pode assistir seus bolsos quando as ruas estão cheias de pessoas. Não tem muito espaço, mas você pode caber seu passaporte e dinheiro. Seria bom manter uma cópia do seu passaporte em outro lugar também.