A segunda maior falha em The Force Awakens é o preceito de que haveria um "mapa para Skywalker". Tal coisa é absurda. Você não tem um mapa para uma pessoa, você tem um mapa para um local. Isso poderia ter sido facilmente corrigido, mudando o foco do filme da busca de Luke para a busca pelo templo Jedi perdido. Então a resposta à sua pergunta se torna mais tangível.
Talvez tenha sido um longo tempo desde que a localização do templo Jedi era conhecida por qualquer pessoa fora da ordem Jedi (se alguma vez). Se o Império gastasse tempo procurando por ele, faria sentido que eles tivessem informações incompletas, e que o resto da informação pudesse ser descoberta, encontrada e / ou dada a alguém por Lucas. (Mais uma vez, podemos pensar em qualquer explicação possível para os arquivos imperiais terem alguma informação sobre o paradeiro de Lucas 30 anos após o fim do Império? Não. Não faz sentido.)
O verdadeiro problema com Lor San Tekka é que não sabemos quase nada sobre ele. Nós sabemos que ele conhecia Leia e Ben Solo, e ele considerou sua realeza, o que significa que ele provavelmente era de Alderaan e um amigo de Baal Organa. Como tal, é provável que ele conhecesse Luke, e há uma chance de que Luke garantisse um pouco de seu conhecimento sobre a localização do Templo Jedi com esse aliado de confiança. Mas, voltando à sua pergunta, por que Luke daria essa informação para alguém e depois iria até lá para se esconder? A única resposta que posso pensar é que eles não estão conectados. Ele deu as informações sobre a localização do templo Jedi para Tekka em algum momento anterior (durante o intervalo de 30 anos) por algum outro motivo. Então, após o fiasco com Ben Solo, ele decidiu se esconder no lugar mais indecifrável da galáxia - sem pensar que qualquer outra pessoa seria capaz de encontrá-lo.
Claro, isso levanta outras questões. Como alguém sabe que Lucas foi ao templo Jedi perdido? Por que eles precisavam mesmo de um gráfico completo de navegação? (Se eles tivessem a última peça, então eles tinham as coordenadas do planeta, então por que não ir lá?) Como eles sabiam a que parte do planeta iriam? (Planet's são enormes!) Etc. Etc.