Não sei exatamente qual é a sua definição de "centro de Sydney", mas a grande maioria dos pubs "clássicos" está dentro e ao redor da área de Rocks.
Pessoalmente, minha primeira escolha seria a que você mencionou - o Lord Nelson . É um pouco de uma caminhada da área principal de The Rocks, mas vale a pena. Não só é o pub em si impressionante, mas as cervejas no local micro-fabricadas valem a viagem sozinho! (Apenas tenha cuidado - alguns deles são strongs !!)
No caminho de volta (ou para?) o Lord Nelson, há o Herói de Waterloo (81 Lower Fort Street), que remonta a cerca de 200 anos e definitivamente vale a pena uma visita. / p>De volta ao outro lado da ponte na rua Cumberland, há o Hotel australiano . As pizzas aqui são ótimas - pegue uma meia Crocodile, metade Kangaroo se você quiser a verdadeira experiência australiana :) Em Cumberland também está a Glenmore - nada excessivamente especial sobre o hotel em si, mas se você puder entrar na o telhado, em seguida, as vistas só vale a pena a visita (o telhado é muitas vezes fechado para festas / funções corporativas / etc)
Na área mais mainstream de The Rocks (ou seja, George St) você encontrará nenhum fim de hotéis, que vão desde a Fortune of War (Os hotéis mais antigos de Sydney - vale uma visita, mas não planeje ficar por muito tempo) através do Mercantile , e do Lowenbrau (alemão - definitivamente não é um clássico australiano!), e até Establishment se você está procurando algo mais moderno (seu pai provavelmente vai querer tampões de ouvido embora!). A área de Rocks à noite é linda, então você não pode deixar de dar uma volta pela George St e mergulhar em qualquer lugar que você goste!