Estou à procura de cera de abelha de qualidade alimentar para fazer Canelé. Na Amazônia, tudo o que consigo encontrar é o "grau cosmético", que não é necessariamente destinado ao uso de alimentos.
Estou à procura de cera de abelha de qualidade alimentar para fazer Canelé. Na Amazônia, tudo o que consigo encontrar é o "grau cosmético", que não é necessariamente destinado ao uso de alimentos.
@Adisak eu consegui encontrar um fonte , embora possa haver muito mais.
Também encontrei cera de parafina de qualidade alimentar, mas parece que ela tem um ponto de fusão muito mais baixo.
Depois de uma pequena leitura, parece que fazer canelés pode ser um processo bastante complicado e meticuloso, então você provavelmente quer ficar com a cera de abelha. Eles parecem deliciosos!
Tente encontrar um pequeno apicultor regional ou um apicultor que venda pela Internet. Especialmente um daqueles que produzem mel orgânico de alta qualidade. Ele provavelmente terá uma variedade de outros produtos apícolas. Mesmo se ele não listar ou exibir cera à venda, ele pode ter alguns, é só pedir.
Eu já vi esse tipo de apicultor presente nos mercados de agricultores e locais semelhantes, mas eles provavelmente não são tão difíceis de encontrar na Internet.
Concordo com rumtscho que um apicultor seria o melhor lugar para ir. No caso de você não conhecer nenhum apicultor, tente a seção a granel em uma loja ou cooperativa de alimentos saudáveis. Eles freqüentemente têm pequenos blocos ou pellets que são vendidos por peso.
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