Vou para a Noruega (Bergen) em breve e quero provar algo típico daquela nação ou da região de Bergen.
Eu estava pensando que uma das comidas mais típicas era o peixe, mas não tenho certeza.
Qual é uma comida típica norueguesa?
Vou para a Noruega (Bergen) em breve e quero provar algo típico daquela nação ou da região de Bergen.
Eu estava pensando que uma das comidas mais típicas era o peixe, mas não tenho certeza.
Qual é uma comida típica norueguesa?
Os pratos tradicionais noruegueses são geralmente baseados em peixes e caça. Dado que Bergen é uma cidade portuária, suspeito que existam alguns restaurantes excelentes que se especializam em frutos do mar.
Aqui estão alguns restaurantes que apareceram em vários sites como altamente cotados; Naveguei pelos menus e eles pareciam bons também:
Comendo feliz!
Indiscutivelmente, o prato nacional da Noruega pode ser considerado fårikål - "ovelha com couve" - pedaços de carne de carneiro com osso, couve, pimenta preta e muitas vezes um pouco de farinha de trigo, cozidos por várias horas em uma caçarola, tradicionalmente servidos com batatas cozidas em seus casacos.
Na tradição, os alimentos da Noruega provêm dos recursos alimentares naturais disponíveis em seu país - principalmente caça e peixe.
Mais recentemente, eles foram influenciados pela Europa continental e pela América - e, de fato, você pode encontrar quase qualquer alimento na maioria das grandes cidades norueguesas.
Mas você está procurando comida típica para experimentar e, presumivelmente, você não quer dizer as pizzas ou massas comuns :)
Frutos do mar é algo que você vai querer comer primeiro - especialmente salmão. O salmão defumado da Noruega é agora uma grande exportação e vem de várias formas - tente gravlaks (enterrado ou salmão) - tradicionalmente salgados e enterrados para fermentar.
Nos últimos anos - mariscos, trutas e mexilhões também são mais comuns.
Carne e caça - experimente alces, renas, lebres da montanha, patos, chifres e cordeiros (especialmente cordeiro envelhecido ou carneiro usado no fårikål acima mencionado).
Kjøttkaker (bolos de carne) e Kjøttboller (bolas de refeição) também são bastante comuns em todos os lugares.
Se você quiser alguns alimentos que não sejam carne, experimente grovbrød (ou pão grosso) - comum no café da manhã e no almoço. Você o verá frequentemente com o queijo Jarlsberg comum ou o gammalost (queijo velho). Os produtos lácteos em geral ainda são extremamente populares na Noruega.
Espero que isso seja suficiente para aguçar o apetite. Para mais idéias, sugestões e alternativas, dê uma olhada no Artigo da Wikipedia sobre culinária Norweigan.
Além do que foi mencionado acima, uma iguaria norueguesa típica que definitivamente não é encontrada em outros países, com exceção talvez da Islândia e do Japão, é a baleia ou como é denominada em inglês "Whale Beef".
Uma receita típica para tal prato pode ser encontrada aqui:
http://www.jacobsen.no/anders/blog/archives/2002/08/13/eating_whale_steak.html