Cozinhar com uma mão: coisas a observar

Posso dar algumas recomendações gerais, mas se eu tivesse algumas receitas específicas que você estava considerando, talvez eu pudesse dar recomendações mais específicas.

Primeiro, evitaria usar qualquer ferramenta que não consiga limpar com uma mão. Se você tiver uma lavadora de pratos, isso pode não ser um problema, mas mesmo coisas como um liquidificador, você pode ter dificuldade em desmontar e remontar uma mão, pois não pode apertar / desapertar o fundo. Da mesma forma, a maioria dos frascos e garrafas com tampa de rosca será um problema.

Tem itens que podem ser montados sob um armário para ajudar na abertura dos parafusos, mas a maioria deles destina-se apenas à abertura ... eles não funcionariam para fechar o frasco depois que você o usar. (e seria quase impossível instalar com uma mão. VHB ou outra fita de montagem poder funcionar, mas eles tendem a falhar na torção; portanto, é necessário fixar bem o perímetro e talvez adicionar um prego ou parafuso para impedir a rotação))

Itens enlatados também estão fora, a menos que você tenha um abridor de latas elétrico. (dito isso - verifique brechós. Eles costumam aparecer lá). isto poder ser possível usar uma velha escola abridor de lata de garra abridor de latas maiores, mas latas menores vão se mover demais em você. Os embutidos em canivetes poder funcionam melhor, pois eles têm um pouco que fica embaixo da boca dos lábios, mas abrir a ferramenta com uma mão será um problema.

Eu investiria em algum forro de prateleira 'antiderrapante'. (Gosto das coisas que parecem ser uma grade de gotas de borracha.Este material pode ser isso, mas não consegui ter certeza absoluta da imagem.) Podia ser colocado embaixo de tigelas que você não consegue estabilizar com a mão enquanto mistura as coisas. poder trabalhe para colocar na pia para poder esfregar uma panela com uma mão.

Isso vai ser contra-intuitivo, mas eu usaria panelas mais pesadas. Você quer algo que não se mexa no fogão enquanto tenta mexer nas coisas ou raspar com carinho ao se deparar. Esse também pode ser um bom momento para Aprenda a virar sua comida com uma mão.

Você pode evitar alguns trabalhos pesados ​​movendo apenas potes e panelas vazios:

• Coloque o recipiente vazio no fogão
• Encha o vaso
• Concha cozida fora do navio
• Mova o recipiente vazio para a pia (ou máquina de lavar louça) para limpá-lo

Se você tiver pinças, também poderá fazer isso com massas do tipo fio e, se tiver uma boa aranha, poderá fazer massas em forma. (Prefiro uma aranha do tipo cesto, pois não demoro muito tempo para tirar tudo que metade dela está cozido demais). Você pode usar uma jarra para colocar a água na panela e um copo medidor de pirex para tirar a maior parte dela. (ou espere esfriar e use o que tiver para mergulhar).

Você pode evitar alguns trabalhos com facas usando carnes moídas. (se você é comedor de carne. Caso contrário, evite grandes blocos de tofu firme). Isso evitará cortar durante o cozimento, mas também ao comer. Se vocês do precisa cortar as coisas, eu recomendo uma tesoura de cozinha. Você pode usá-los para cortar carnes cozidas, mas elas falham em coisas como cortar pimentas e cebolas. (embora possam ser bons para cebolinha / cebolinha)

Na verdade, eu evitaria qualquer coisa grande que você tivesse que mover enquanto estava quente. Isso inclui caçarolas. Se você realmente quiser fazer algo assim, eu investiria em alguns ramequins do tamanho de uma porção e faria porções individuais. (e, possivelmente, coloque um suporte de panela de silicone embaixo do ramekin ao comer)

Você também deve considerar comer - poderá cozinhar um bife com uma mão, mas não será capaz de comê-lo facilmente. Se você é um comedor de carne, provavelmente trabalharia com coxas de frango desossadas e sem pele. Eles são relativamente fáceis de cozinhar com uma pinça e você pode cortá-los com tesoura ou transformá-los em frango desfiado com um espremedor de batatas. (e são muito mais difíceis de cozinhar do que os seios)

Este também pode ser um bom momento para chamar seus amigos e / ou fazer novos amigos. (Isso pode funcionar como uma linha de busca ... aproxime-se de alguém de seu interesse e pergunte-lhe se eles o ajudariam a cozinhar em troca de aulas de culinária e / ou uma refeição. Se você fizer isso, eu sugira perguntar a eles quais alimentos eles gostam).

Você pode usar seus amigos para uma preparação parcial das refeições ... coisas como cortar em cubos ou fatiar pimentas, cebolas ou outros ingredientes, para que você os coma em refeições posteriores. Ou você pode pensar em fazer algumas caçarolas de serviço único (não será possível mover caçarolas grandes) ou outros pratos que só precisam ser reaquecidos para que você faça refeições por alguns dias. Se você seguir a segunda rota, também poderá enviar o amigo para casa com algumas refeições em troca.

Por experiência pessoal, quando fiz uma cirurgia e fiquei sem a minha mão direita (dominante) por semanas 6. Investi em duas novas ferramentas para a cozinha, que me ajudaram a preparar legumes e alimentos menores.

• Um cortador de tapa --- que corta quando você pressiona a alavanca. Alguns até têm lâminas diferentes para diferentes tamanhos de cubos (eu sei cozinhar, mas não sei jargão, desculpe).
• Uma colher de madeira barata que eu usei como espaçador se quisesse marcar as coisas quase o tempo todo, mas não confiasse na minha mão não dominante.
• Um limpador de vegetais que girava alface e o que não estava por perto, pois eu tinha um molde e não conseguia lavar à mão com eficiência (qual é a minha preferência).

Mais ao ponto de segurança, eu me preocuparia em tirar as coisas do forno (o que poderia ser combatido fazendo um prato menor). Eu também aprendi a cozinhar melhor em uma wok, que é mais fácil de mexer. Engraçado o suficiente, foi essa necessidade de criatividade que me levou a realmente cozinhar, e eu sei que gosto.

Desculpe o acidente :-( .. Se a sua mão não dominante é inútil, você não deve ser tão limitado. Você ainda pode fazer um pouco de corte de luz usando a mão esquerda mais como apoio do que um participante ativo.Você ainda pode mexer muito bem, refogue e assim por diante.

O que você não poderá fazer é levantar qualquer coisa com a mão do 2, então você deve considerar manter os potes pequenos e as quantidades limitadas? Algo rotineiro e fácil como macarrão pode não funcionar se você pensar em levantar uma panela pesada de água fervente pela cozinha para escorrer. Não há necessidade de aumentar seus ferimentos. Por outro lado, uma panela de arroz deve ser mais fácil de manusear se você encher apenas uma xícara de cada vez e servir em parcelas. E assar pequenas quantidades ainda deve funcionar, batatas simples em vez de grandes frigideiras de lasanha, quiches individuais?

Você também pode esquecer qualquer abertura de lata. Portanto, está congelado para você, se você quiser ter mais variedade do que pode cozinhar.