Bem, eu realmente não vejo um problema com isso, já que a água condensada é basicamente água destilada com PH neutro. A questão legal com ele pode ser devido à água condensada do forno que contém ácido carbônico. O uso de um neutralizador eliminará quase toda a acidez, no entanto, alguns municípios ainda não permitem que a água condensada seja canalizada para o reservatório, levando em conta a idiotice.
Uma possível solução, você pode obter uma bomba de condensado, e bombeá-la através de um tubo para qualquer coletor, ou drenar para que possa passar o tubo. A única desvantagem é o som da bomba girando sempre de vez em quando.