Quatro ataques (+ 12 / + 7 / + 12 / + 7).
Full Attack: 2 morningstars +12/+7 melee (2d6+6) or 2 javelins +5 ranged (1d8+6)
Sempre que uma criatura no Monster Manual maneja várias armas manufaturadas e seus ataques são divididos entre primárias e secundárias, o statblock sempre deixa isso claro, declarando-as separadamente. Compare com o ataque de três braços (Monster Manual p.21):
Full Attack: Morningstar +12/+7 melee (3d6+8) and 2 morningstars +12 melee (3d6+4) [...]
A primeira estrela da manhã do athach é primária, para que ele possa fazer ataques iterativos. Os outros dois estão fora de mão (Multiweapon Fighting, Monster Manual p.304) e indicado separadamente. O mesmo ocorre com o marilite (p.44):
Full Attack: Primary longsword +25/+20/+15/+10 melee (2d6+9/19-20) and 5 longswords +25 melee (2d6+4/19-20) [...]
Isso deixa claro que, se a ettin pretendesse manejar sua segunda estrela da manhã imediatamente, ela normalmente seria declarada separadamente, como no bloco de estatísticas athach.
Na verdade, de acordo com Monster Manual p.6, "Full Attack", as armas listadas como a primeira entrada na entrada Full Attack são sempre armas principais:
This line shows all the physical attacks the creature makes when it uses the full-round action to make a full attack. It gives the number of attacks along with the weapon, attack bonus, and form of attack (melee or ranged). The first entry is for the creature's primary weapon [...]
Ambas as estrelas da manhã de ettin são, portanto, primárias, o que significa que nenhuma delas está fora de controle. Isso significa que ele não está lutando sob as regras normais de combate com duas armas (que só se aplicam quando uma arma está fora de mão) e, portanto, o limite de um único ataque não é aplicável.