(Este foi originalmente um comentário, mas estou transformando-o em uma resposta por sugestão de @R ..)
Se sua mãe solicitar uma extensão de visto antes que seu visto expire, ela poderá ficar enquanto aguarda a decisão por "um período de até 240 dias".
Ela pode arquivar online aqui https://my.uscis.gov/exploremyoptions/extend_non_immigrant_stay_us
por uma taxa que atualmente é de $ 370, provavelmente menos do que custaria para comprar um voo de emergência do país.
Dadas as decisões sobre extensões que atualmente levam semanas a meses, é quase certo que ela não tomará uma decisão antes de partir em alguns dias. Principalmente se ela arquivar tal que chegue logo antes de sua estadia terminar.
Observe que é extremamente importante que ela mantenha uma cópia do pedido de extensão, bem como o recibo que aplicou, pois isso servirá como prova de que não ficou muito tempo. O USCIS deve receber o aplicativo para estender sua estadia antes que sua estadia atual expire ou esse método não funcionará.
Se a prorrogação for de alguma forma rejeitada antes de sua partida, ela geralmente receberá um período de carência de um dia da 30 para desocupar o país, que ainda deve ser longo o suficiente para que ela pegue o voo original. Então, aconteça o que acontecer, ela não deve mudar seus planos de viagem. Observe que ela deve documentar tudo minuciosamente, isso não deve afetar sua capacidade de entrar nos EUA ou obter vistos no futuro, mas pode não ter toda a documentação mostrando exatamente o que ela fez ao fazer futuros pedidos de visto.