Quase (mas não totalmente) certamente sim, ele pode optar por não atacar.
Primeiro, suponho que sua pergunta real não é "eles podem optar por não atacar", é "eles podem ser forçados a atacar um alvo que não querem atacar".
Acho que sua primeira interpretação é claramente a pretendida, mas não estamos aqui para discutir a RAI ... Se sua segunda interpretação foi pretendida, o texto do feitiço deveria dizer algo como "se capaz" em vez de "ou perder o ataque". Mas, por uma questão de argumento, assuma que sua segunda interpretação é válida. Capas de santuário que visam a criatura protegida com "um ataque ou feitiço prejudicial", e elas seguem regras diferentes.
No caso de um ataque, o Fazendo um ataque seção das regras especifica que o primeiro passo é
- Choose a target. Pick a target within your attack's range: a creature, an object, or a location.
Portanto, se seu exemplo orc (eu) tentar atacar uma criatura protegida (você), eu falharei no salvamento e você me diz: tem de escolha um novo alvo (como meu amigo ao meu lado), posso apenas dizer não, acho que vou direcionar o ar vazio ao seu lado, o chão diante dos meus pés ou qualquer outra coisa ao alcance de esse ataque além de você e meu amigo, não necessariamente uma criatura. Essa é uma maneira bem vestida de ferro de "não atacar", mesmo que um efeito esteja me forçando a atacar de qualquer maneira.
No caso de um feitiço, as regras de segmentação são um pouco mais complicadas, pois cada feitiço individual determina se o alvo é uma criatura, objeto ou local. Obviamente, o Santuário só se aplica quando a criatura protegida é escolhida especificamente como alvo. Adequadamente, as regras aqui são menos úteis, mas muitos feitiços nocivos realmente exigem que você selecione "uma criatura" como seu alvo, ao contrário da ação de ataque. Isso parece deixar a porta aberta para o Mestre governar de acordo com sua segunda interpretação e tentar me forçar a, digamos, alvejar meu amigo orc com um Chaos Bolt que eu pretendi para você, se eles forem a única outra criatura dentro do alcance de o feitiço.
Contudo, há também regras para lidar com feitiços lançados com alvos inválidos. Essa seção no Guia de Tudo de Xanathar dá o exemplo de conjurar Charm Person (que tem como alvo "um humanóide que você pode ver dentro do alcance") em uma criatura que não é realmente um humanóide, e a decisão é justamente que os efeitos do feitiço não ' isso não acontece. Então, de volta ao nosso exemplo orc, se eu lançar Chaos Bolt em você, falhar na salva da Sabedoria, e o Mestre me disser que preciso escolher um novo alvo, eu olho nervosamente para o meu amigo orc, verifique se nós três somos os únicos alvos válidos (ou seja, as únicas criaturas no alcance), e anuncie que estou alvejando aquela rocha ali. Eu marquei o slot de feitiço como gasto, a pedra não sofre nenhum dano (já que não é um alvo válido), e é isso.