Este é um conto que li em uma daquelas revistas que estava lendo nos 1980s de meados a tarde. Provavelmente, foi publicado entre o 1960 e o 1985, mas não tenho a certeza 100%.
Uma cena da história (acho que no começo) mostra um homem (o personagem principal?) Comendo uma refeição servida em um avião. A narração comenta sobre a bagunça da embalagem de papel alumínio e papelão em que ela aparece, observando que o aparecimento de uma nova bactéria ou fungo que come plásticos e borrachas sintéticas tornou impossível o uso de plástico para embalagem. (Não pergunte como foi possível manter os aviões em funcionamento; pode ter mencionado que o avião era um avião de hélice de estilo antigo feito inteiramente de madeira e metal, mas não me lembro especificamente disso.)
Não acho que a história tenha sido especificamente sobre o impacto da perda de plástico, mas sinto que os efeitos colaterais surgiram em outros pontos da história. Não me lembro das especificidades dessas outras menções.
O mais próximo que pude encontrar nas minhas pesquisas é o de Michael Crichton Estirpe de Andrômeda (definitivamente não) e um romance 1971 chamado Mutant 59: Os Comedores de Plástico. Segundo o ISFDB, não parece que trechos disso foram impressos em nenhuma revista, e as resenhas deste romance fazem parecer um enredo de um filme de desastre que não parece certo. Também não acho que seja isso.