Cruzeiros marítimos têm tudo incluído apenas em alimentos. Isso não significa que você não pode comer localmente.
Mas alguns comentários:
Atenção para "Tour Europe". Se o cruzeiro fizer apenas portos da UE, você terá impostos incluídos em todas as bebidas. Só por ter um porto fora da UE tornará o cruzeiro mais barato.
partidas tardias: 8-10pm não é suficiente para jantar fora. O sul da Europa comerá mais tarde, ou você apenas comerá como turista, nada realmente local.
partidas tardias significa navegar apenas um pouco. Os cruzeiros não querem fazer um cruzeiro rápido à noite, para conforto dos passageiros; portanto, você terá que ir apenas em portos próximos ou passar muitos dias no mar (então você deve comer no navio).
você está procurando algo que não é realmente o que queremos dizer com cruzeiro. Então você terá dificuldade em encontrar algo para você. As linhas de cruzeiro são indústrias que proporcionam entretenimento e maneira de gastar dinheiro a bordo, para que não sejam projetadas para acomodação e transporte: elas procuram pessoas que desejam desfrutar de bordo (e, portanto, gastam a bordo).
Você pode encontrar algo para, por exemplo, ilhas da Grécia (barcos menores), ou deve verificar cruzeiros fluviais (partir tarde da noite). Você pode procurar clubes de iate (google): as pessoas precisam ganhar milhas para obter uma licença melhor; muitas vezes você as encontra procurando alguns passageiros para compartilhar alguns custos (mas eles não cozinham para você, então você fica barato e não extra).