Comprar um liquidificador que pode fazer um purê de batata

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Minha esposa teve um "smoothie" feito por uma colega de trabalho que é baseada em maçãs verdes e batatas vermelhas cruas. Nosso fabricante de smoothies não pode fazer isso e deixa pedaços sem cortes e uma sensação arenosa.

Sua amiga usa um liquidificador Vitamix e, ao procurar o número do modelo, não apenas choca o adesivo, mas analisa as preocupações levantadas com o item, deixando pedaços de teflon nos alimentos etc. .

O que é um liquidificador que permite fazer um bom purê em vez de apenas misturar as coisas facilmente? Eu acho que pode ser o design da lâmina e da base, e não apenas a energia bruta: mesmo um liquidificador modesto com potência não fica parado ou fica sem energia; mas não funciona melhor, não importa quanto tempo permaneça em execução. Também pode envolver velocidade versus torque no uso de energia.

Alguém sabe o que faz uma máquina capaz de fazer um bom purê em vez de apenas misturar, especialmente quando os dois tipos são vendidos como "liquidificadores".

Devo procurar por pessoas com opções diferentes de lâminas, como um processador de alimentos, para torná-lo adequado para diferentes fins? Por exemplo, eu vi lâminas apenas para batidos.

Em geral, como você compra um quando a única informação a parece ser a potência total e o número de predefinições?

por JDługosz 04.02.2016 / 00:22

3 respostas

Seus requisitos parecem ser para um liquidificador de "alimentos crus"; o motor nessas unidades normalmente fica bem acima de 500 watts (1000 + Watts). Isso permite que alimentos mais duros / difíceis (como gelo, couve, nozes) sejam quebrados de maneira suave o suficiente para que não seja necessário peneirar, com menos risco de superaquecer o motor. Nota: quando um liquidificador tem um saco de nozes, ou uma opção de saco de nozes, ele alude a potencialmente não conseguir quebrar alimentos mais difíceis sem deixar partículas visíveis.

Existem alguns liquidificadores adequados para os entusiastas de alimentos crus, dependendo de cada modelo:

  • Adulterar
  • Rotações mais altas (20,000 + rpm)
  • Maior potência (500 Watts - 1000 + Watts / potência 2 – 3) Em comparação com um liquidificador padrão (geralmente 200 – 400 Watts)
  • Design / dimensões diferentes do jarro (largura / altura)
  • Diferentes velocidades e / ou ciclos / configurações programadas (por exemplo, smoothie, segundos 60, segundos 90, limpeza, etc.)
  • Projetos diferentes da lâmina
  • Recipientes de porção menor (em forma de cápsula / bala)

Uma adulteração é geralmente fornecida para permitir que o usuário empurre itens de comida de volta em direção à lâmina. Quando uma calcadeira não é incluída em alguns dos outros misturadores, pode ser devido a um design de lâmina diferente, juntamente com um motor de potência diferente. Isso pode fazer com que todos os alimentos no liquidificador sejam puxados de volta para a lâmina pelo vórtice criado, aliviando a necessidade de intervenção humana.

A variação de preço entre os liquidificadores é ampla e bastante cara para alguns dos modelos de alto desempenho. Intrinsecamente, algumas pesquisas sobre modelos recondicionados.


Em resposta direta às perguntas do OP.

What is it about a blender that allows it to make a good purée rather than just mixing things easily? Does anybody know what makes a machine capable of making a good purée as opposed to just blending, especially when both kinds are sold as “blenders”.

Principalmente a potência do motor, e o design da lâmina permite que o liquidificador decomponha completamente os alimentos duros. Os misturadores regulares não têm energia nem capacidade de resfriamento para o motor operar por períodos longos o suficiente - até alguns modelos que comercializam a adequação para a trituração de gelo podem superaquecer / falhar.

Should I be looking for ones with different options for blades like a food processor, to make it well suited to different purposes? E.g. I have seen blades just for milkshakes. In general, how do you shop for one when the only information a seems to be total power and the number of presets?

Os liquidificadores com motor de alta potência, alta rotação e / ou comercializam sua adequação a manteigas de gelo / nozes / especiarias duras (por exemplo, noz-moscada), indicam potencial. Sempre que possível, verifique as revisões (onde as porcas de mistura foram testadas) ou, melhor ainda, quando o liquidificador tiver demonstrações. Você pode solicitar uma demonstração das nozes, se for o caso, poderá provar ou coar em uma peneira ou toalha de papel / toalha de cozinha - para verificar se há partículas que não se quebraram.

05.07.2016 / 04:04

In general, how do you shop for one when the only information a seems to be total power and the number of presets?

Revisões de produtos de usuários reais são sua melhor ferramenta. Problema: é demorado ler muitos comentários e eliminar os úteis, e os comentários nem sempre são precisos.

Confio muito nos comentários da Amazon, mesmo que eu não acabe comprando lá. O que eu gosto nos comentários da Amazon é o "faça uma pergunta" característica. Por exemplo, você pode perguntar "isso pode purê de uma maçã, sem deixar uma sensação áspera?". Quando faço perguntas sobre um produto popular, recebo respostas no mesmo dia.

05.07.2016 / 13:46

Se você tiver acesso a um, tente um processador de alimentos - eles variam, mas alguns (deixados funcionando o tempo suficiente) atingem um purê bastante convincente. Você também pode tentar pré-ralar a batata (e a maçã, se quiser), usando uma lâmina diferente, para acelerar o processo.

Acabei de "atualizar" para um 30 +? cozinha de 6 anos (do feito no Japão anos), que é mais silencioso e mais propenso a obter um purê do que o presto que eu vinha usando há anos 20 +. Choque de adesivo (que seria profundo quando novo) deve ser alegremente baixo em uma venda de quintal, venda de imóveis, loja de segunda mão ou fonte similar, e tenho certeza de que não há teflon para sair.

05.07.2016 / 04:34