O fiapo na água de esgoto não deve entupir os canos - ele apenas será transportado junto com a água.
Se é ruim para algo mais abaixo da linha (como o seu campo séptico) variará dependendo de coisas como se existe um campo séptico na casa em questão, se o tanque tem um filtro antes do campo de drenagem, etc. Geralmente não um problema se for para um esgoto público.
Uma pia de lavanderia tem usos, mas agora é incomum, pois também ocupa espaço extra. Em casas com capacidade de drenagem limitada, a função de retenção de uma pia de lavanderia pode receber a lavadora de alta velocidade e deixá-la entrar nos drenos mais lentamente, sem transbordar. Isso raramente é um problema no encanamento "moderno" da casa, projetado para um código que espera que os drenos da lavadora acomodem os fluxos de saída típicos da lavadora, mas pode ser um grande fator para manter um lavatório em uma casa antiga com encanamento menos robusto.